Experiencia cultivada a través de los años, para comunicar emociones,Para compartir nuestra pasión por la naturaleza innata, la agricultura y el aceite EVO.La producción de aceite de oliva extravirgin es más que un trabajo para Maria Teresa y Elia. De generación en generación, desde 1890, la familia Pellegrino se dedica al cultivo de olivos y a la producción de aceite de oliva extravirgin.Pellegrino 1890 srl consolida durante más de un siglo la gran aventura empresarial de la Familia Pellegrino, cuya fortuna, energías y habilidades empresariales ahora se dejan a la nueva generación; en la actualidad Elia y Maria Teresa están involucrados en la mejora de la producción agrícola local, y sobre todo aceite de oliva virgen extra.El frantoio (almazara) se encuentra en una antigua "Masseria", cuyos orígenes se remontan a 1544. El proceso de producción de AOVE se lleva a cabo según métodos artesanales pero en un molino moderno, renovado en 2020. La variedad de aceituna nativa de esta parte de Puglia es Coratina, extremadamente rica en polifenoles y por esta razón se considera principalmente un verdadero ingrediente nutracéutico. Peranzana y Carolea, variedades de aceituna más dulces, representan la mejor solución de mezcla para atenuar los sabores fuertes de Coratina.Tanto los productos como los sistemas de producción están certificados con estándares de alto nivel. Además, para subrayar la experiencia absoluta en sus habilidades, Maria Teresa y Elia Pellegrino, junto con el Director de Producción, son catadores profesionales de AOVE. También el título de Maestro de Frantoio fue logrado por Elia y el Director de Producción.Pellegrino 1890 tiene un catálogo completo de botellas, latas y tarros de terracota, pero también botellas para empresas locales e internacionales para sus propias marcas.