Kinh nghiệm nuôi dưỡng năm máng, để giao tiếp cảm xúc,Để chia sẻ niềm đam mê bẩm sinh của chúng tôi đối với thiên nhiên, nông nghiệp, dầu EVO.Sản xuất dầu ô liu Extravirgin không chỉ là một công việc cho Maria Teresa và elia. Từ thế hệ này sang thế hệ khác, kể từ 1890, gia đình pellegrino có liên quan đến việc trồng cây ô liu và sản xuất dầu ô liu Extravirgin.Pellegrino 1890 SRL hợp nhất trong hơn một Thế Kỷ cuộc phiêu lưu kinh doanh vĩ đại của gia đình pellegrino, người có tài sản, năng lượng và khả năng kinh doanh giờ được để lại cho thế hệ mới; hiện tại elia và Maria Teresa đang tham gia vào việc nâng cấp sản xuất nông nghiệp địa phương, và trên hết là dầu ô liu nguyên chất.Frantoio (nhà máy Ô liu) nằm trong một "masseria" cũ, có nguồn gốc từ năm 1544. Quy trình sản xuất EVOO được thực hiện theo phương pháp thủ công nhưng trong một nhà máy hiện đại, được đổi mới năm 2020. Giống ô liu bản địa của phần Puglia này là coratina, cực kỳ giàu polyphenol và vì lý do này chủ yếu được coi là một thành phần dinh dưỡng thực sự. Peranzana và carolea, các loại ô liu ngọt hơn, đại diện cho giải pháp pha trộn tốt nhất để làm giảm hương vị mạnh mẽ của coratina.Cả sản phẩm và hệ thống sản xuất đều được chứng nhận với tiêu chuẩn cao cấp. Hơn nữa, để nhấn mạnh kinh nghiệm tuyệt đối trong kỹ năng của họ, Maria Teresa và Elia Pellegrino, cùng với Giám đốc sản xuất, là những người nếm thử chuyên nghiệp. Cũng là danh hiệu bậc thầy của frantoio đã đạt được bởi elia và giám đốc sản xuất.Pellegrino 1890 có một danh mục đầy đủ các chai, lon và lọ đất nung, nhưng cũng có chai cho các công ty địa phương và quốc tế cho các thương hiệu riêng của họ.